El pulpo de las Rías gallegas

Polbo das Rías. Pesca artesanal.

Polbo das Rías es la primera marca colectiva de pulpo procedente de pesca artesanal que garantiza su origen desde su captura . Detrás de Polbo das Rías se encuentra un nutrido número de embarcaciones de pesca artesanal dedicadas a la extracción de pulpo en las ricas Rías Baixas gallegas, que trabajaron durante los últimos años en la busqueda de alternativas que permitan diferenciar y garantizar la calidad al consumidor del pulpo que capturan.

La Marca Colectiva Polbo das Rías garantiza,

Polbo das Rías es además una herramienta para mejorar la explotación y gestión de pulpo procedente de la pesca artesanal, y con eso mantener esta actividad, los pescadores, sus familias, garantizando el relevo geracional en la pesca artesanal, un patrimonio cultural en Galicia.

Exigir la garantía de origen y trazabilidad es consumir responsablemente. Exigir la etiqueta de tu pulpo, y garantía de calidad.

El Pulpo

El pulpo ofrece un sin fin de preparaciones culinarias. Además del afamado "pulpo á feira", este puede prepararse asado, a la brasa, en vinagreta, a laMugardesa, de la Isla de Ons, con almejas, a la cazuela, al perejil, ... Es una rica fuente de proteínas, bajo en hidratos de carbono y prácticamente sin grasas. Su preparación es sencilla, siendo un marisco asequible en precio y agradecido en su sabor. El pulpo gallego se alimenta de otros mariscos (crustáceos como la nécora, o moluscos bivalvos como las almejas) y peces, lo que le confiere un sabor exquisito.